河合のこぎり店  包丁 河合のこぎり店

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様々な用途の包丁をご紹介


本鍛造 黒打 田舎包丁   本鍛造 黒打 田舎包丁
●古来より日本の食文化を支えて来た道具の一つ菜切包丁
刃幅があり刃が薄いのが特徴で、葉物野菜や束物の野菜を切るのに
適している両刃の万能包丁。

・両刃 刃長:約160mm ・刃幅:約53mm ・刃厚:1.5〜2.5mm
・全長:約310mm ・重さ:約160g ・鋼:安来鋼青紙2号 ・柄:朴
 (紙箱入り)


販売価格  
¥5,150(税込・送料別)



  本鍛造 黒打 菜切包丁
●刃が薄く幅広く、先端が平らで四角形、特に野菜のブツ切り、刻み、
千切り等の野菜を扱うのに最も適した和包丁。
鋼割込み本刃付きなので、良く切れます。

・両刃 刃長:約170mm ・刃幅:約50mm ・刃厚:1〜2mm
・全長:約310mm ・重さ:約130g ・鋼:安来鋼青紙 ・柄:朴


販売価格  
¥3,150(税込・送料別)



本鍛造 黒打 船行包丁   本鍛造 黒打 船行包丁
●和型の三徳包丁で、肉、魚、野菜どれにも使用できる便利な万能包丁
舟行(ふなゆき)包丁は、漁師が漁の時に船上で使う事が多かった包丁で
刃が薄く軽いので取り回しが良く、これ一本あれば事足ります。

・両刃 刃長:約170mm ・刃幅:約45mm(最幅部) ・刃厚:2〜4mm
・全長:約310mm ・重さ:約140g ・鋼:安来鋼青紙 ・柄:朴


販売価格  
¥3,150(税込・送料別)



うなき包丁(うなぎ裂) 関西型   泰則 うなぎ包丁 大阪裂
●大阪型のうなぎ包丁(ウナギ裂)
柄は付いておりませんので、布を巻いて使うこともあります。

・片刃 刃長:約55mm ・刃幅:約33mm(最幅部) ・刃厚:約4mm
・全長:約180mm ・重さ:約130g ・鋼:青紙スーパー



販売価格  
¥4,800(税込・送料別)



うなき包丁(うなぎ裂) 名古屋型   泰則 うなぎ包丁 名古屋裂
●名古屋型のうなぎ包丁(ウナギ裂)

・片刃 刃長:約105mm ・刃幅:約27mm(最幅部) ・刃厚:約4mm
・全長:約220mm ・重さ:約140g ・鋼:安来青紙 ・柄:朴



販売価格  
¥3,800(税込・送料別)



うなき包丁(うなぎ裂) 関東型   藤次郎 うなぎ包丁 江戸裂
●関東型のうなぎ包丁(ウナギ裂)

・片刃 刃長:約170mm ・刃幅:約43mm ・刃厚:約5.5mm
・全長:約300mm ・重さ:約140g ・鋼:白紙 ・柄:朴


販売価格  
¥18,600(税・送料込)



秀次 革包丁 碧極上
※画像は代表 刃幅42mm
  革包丁秀次 碧極上
●革を裁ち、革を漉く、レザークラフトには欠かせない革包丁

・片刃(右) ・刃幅:24mm、36mm、42mm、48mm
・全長:約175mm ・鋼:日立安来鋼青紙1号 ・柄:朴木

仕 様 販売価格  
24mm ¥3,150(税込・送料別) *在庫なし
36mm ¥3,250(税込・送料別)
42mm ¥3,400(税込・送料別)  
48mm ¥4,400(税込・送料別)  



皮剥ぎ包丁
※画像は代表 右/青紙スーパー鋼
  皮ハギ包丁
・猪や熊などの皮を剥ぐ包丁

・刃長:約90mm ・全長:約210mm
・鋼:青紙スーパー、青2号(青2号鋼品は在庫限り)
・柄材:欅(けやき)


仕 様 販売価格  
右/青スーパー ¥3,850(税込・送料別)
左/青スーパー ¥3,950(税込・送料別)
両刃/青2号 ¥3,600(税込・送料別) *在庫限り
右/青2号 ¥3,500(税込・送料別) *在庫限り



にんにく包丁
※画像は代表:押切り(中・小)
(引切りは刃向きが勝手違いになります)

押切り・引切り
  にんにく包丁
●にんにくの根切り、皮むき用。
湾曲した反り刃なので、根を深く切ってもにんにく本体を傷つけません。
栗の皮むきや渋皮取りなどにも使用できます。
 使用時は刃裏を上向きで使用。 刃向きが刃向う(押切り)、刃手前(引切り)
がありますので使い勝手の良い刃向きと大きさをお選びください。
*押し・引きの表記は右手持ちの場合で、左手持ちは逆使いになります。

 ・小/刃長:約50mm ・全長:約170mm
 ・中/刃長:約75mm ・全長:約195mm


仕 様 販売価格  
押切/小 ¥1,050(税込・送料別)  
引切/小 ¥1,050(税込・送料別)  
押切/中 ¥1,180(税込・送料別)  
引切/中 ¥1,180(税込・送料別)  



バナナ切包丁   バナナ切包丁
●バナナの房切り包丁
 鋼付きの薄く細い湾曲した長刃で、他を傷つけず房の切り分けができます。

 ・両刃 ・刃長:約120mm ・刃幅:約15mm ・刃厚:約2mm
 ・全長:約245mm



販売価格  
¥1,600(税込・送料別)  
 



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なお、種類によっては納品に時間がかかる場合がありますので、ご了承ください。

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